Wenn sich ein oder mehrere Gelenke entzünden und anschwellen und die Bewegungen in ihnen schmerzhaft oder unmöglich werden, sprechen sie von einer Krankheit wie Arthritis.

Die Ursachen der Arthritis sind je nach ätiologischem Faktor unterschiedlich, es werden auch verschiedene Arten von Arthritis unterschieden:

Die richtige Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Gelenkentzündungen und hilft, den Krankheitsverlauf zu lindern.

Grundregeln für Arthritis-Diät

Das Ziel der therapeutischen Ernährung bei Arthritis ist die Normalisierung der Immunantwort, die Abschwächung von Entzündungsreaktionen und die Wiederherstellung des vollen Bewegungsumfangs des betroffenen Gelenks.

Lebensmittel für Arthritis werden vom behandelnden Arzt ausgewählt und sind abhängig von:

• Formen der Krankheit;
• Grad des Gelenkschadens;
• assoziierte Krankheiten;
• Schweregrad der klinischen Manifestationen.

Daher gibt es keine Einzeldiät für Arthritis, es ist jedoch möglich, allgemeine Prinzipien für die Zubereitung einer Diät sowie empfohlene und verbotene Lebensmittel zu definieren.

Insgesamt entspricht die Ernährung bei Arthritis einer Standarddiät (allgemeine Version) oder Behandlungstabellen nach Pevsner Nr. 15, 10, 6, die für verschiedene Arten von Arthritis vorgeschrieben sind. Der Energiewert der Diät beträgt 2170-2400 Kalorien pro Tag und der Nährstoffgehalt entspricht dem folgenden Schema:

• Proteine ​​- 85-90 g, wovon 45-50 g tierische Proteine ​​sind;
• Fette - 70 bis 80 g, davon 25 bis 30 g pflanzliche Fette;
• Kohlenhydrate - 300-330g, davon nicht mehr als 30-40g komplexe Zucker.

Wenn Übergewicht eine kalorienarme Diät zeigt, deren Energiewert 1340-1550 Kalorien pro Tag entspricht.

Grundsätze der Ernährung:

• Leistungsmodus;
  Die Mahlzeiten sollten häufiger und fraktional sein, bis zu 4-6 Mal am Tag, die letzte Mahlzeit spätestens 2 Stunden vor dem Zubettgehen. Die fraktionierte Ernährung besteht aus Mahlzeiten in kleinen Mengen und einer Sättigung mit kleinen Volumina, die den Magen-Darm-Trakt nicht überlasten, Überessen und übermäßige Gewichtszunahme verhindern.
• kulinarische Verarbeitung;
  Das Essen sollte gekocht, gebacken, gedämpft oder gedünstet werden. Die auf diese Weise zubereiteten Gerichte behalten ihren Nährwert und ihre Vitamine in größeren Mengen, während beim Frittieren Karzinogene und andere Toxine gebildet werden, die die Entzündung und damit den Schmerz verstärken und auch die Leber behindern, deren Funktion darin besteht, schädliche Substanzen zu inaktivieren. während der Entzündung der Gelenke gebildet.
• Lebensmittel Temperatur;
  Die optimale Temperatur der zubereiteten Lebensmittel sollte zwischen 15 und 60 Grad Celsius liegen. Warme Speisen werden besser verdaut, reizen die Magenschleimhaut nicht und belasten die Leber nicht.
• Salz und Flüssigkeit;
  Speisesalz ist auf 6-10 g begrenzt, insbesondere bei Gichtarthritis. Dies ist darauf zurückzuführen, dass zum einen ein Salzüberschuss eine Verdickung des Blutes bewirkt, die Mikrozirkulation in den Gelenken beeinträchtigt und die Ablagerung von Salzablagerungen auf den Gelenkoberflächen provoziert. Zweitens verschlechtert sich die Arbeit des Harnsystems mit Salz, was es schwierig macht, Entzündungsmediatoren, Toxine und andere schädliche Substanzen aus dem Körper zu entfernen. Es ist notwendig, 2-2,5 Liter freie Flüssigkeit pro Tag zu verbrauchen, es erhöht das Volumen des zirkulierenden Blutes, verringert die Konzentration von entzündlichen und schädlichen Substanzen, verhindert die Ablagerung von Salzen auf den Gelenkoberflächen und verbessert die Zusammensetzung der intraartikulären Flüssigkeit.
• gewicht;
  Die Diät bei Arthritis zielt auch auf die Bekämpfung von Fettleibigkeit ab, so dass der Gehalt an komplexen Zuckern und leicht verdaulichen Kohlenhydraten in der Nahrung erheblich reduziert wird. Der Verbrauch an tierischem Eiweiß ist aufgrund seines hohen Gehalts an Purinen (insbesondere bei Gichtarthritis) und Fetten ebenfalls begrenzt. Die Diät sollte Lebensmittel enthalten, die Substanzen enthalten, die Lipide auflösen. Übermäßiges Gewicht erhöht die Belastung des Bewegungsapparates, insbesondere der schmerzenden Gelenke, was den Verlauf der Arthritis verschlimmert.
• Alkohol;
  Alkohol verlangsamt die Regenerationsprozesse im betroffenen Gelenk, erhöht die Entzündung, zerstört Vitamine und Mineralstoffe und beeinträchtigt die Mikrozirkulation im Gewebe.
• Vitamine;
  Patienten mit Arthritis sollten reich an Vitaminen sein, insbesondere an A, E, C, D und Gruppe B, die sich positiv auf den Gelenkzustand auswirken und den Stoffwechsel normalisieren.
• Vorsicht bei der Auswahl der Produkte.
  Bei der Entzündung der Gelenke spielt die allergische Komponente eine nicht unerhebliche Rolle, daher ist es notwendig, Produkte mit einer hohen allergenen Aktivität mit Vorsicht zu nehmen.

Verbotene Produkte

Die Liste der verbotenen Lebensmittel umfasst Lebensmittel, die reich an Purinen und stickstoffhaltigen Substanzen sind, die zur Ablagerung von Salzen auf der Gelenkoberfläche beitragen. Im Grunde ist es ein tierisches Protein.

Würzige und würzige Gerichte sind ebenfalls ausgeschlossen, da diese Nahrung die Durchlässigkeit der Gefäßwand erhöht, was zu einer erhöhten Resorption von Schadstoffen führt. Darüber hinaus reizen würzige, salzige Lebensmittel und ätherische Öle die Schleimhäute des Verdauungstraktes und die Assimilation von Nährstoffen und Mikroelementen.

Es ist notwendig, den Konsum hochallergener Produkte abzulehnen oder einzuschränken, da sie Entzündungsmediatoren aktivieren und den Verlauf von Arthritis verschlimmern. Es ist notwendig, die Fettmenge in der Ernährung, insbesondere tierischen Ursprungs (feuerfest), zu reduzieren: Sie tragen zur Gewichtszunahme bei, verstoßen gegen die Verdauungsprozesse und die Ausscheidung von Harnsäuresalzen aus dem Körper.

Um das Körpergewicht und die leicht verdaulichen Kohlenhydrate zu reduzieren, sind hefeinhaltige Lebensmittel ausgeschlossen oder eingeschränkt.

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

• frisches Weizenbrot, feine Backwaren, Kuchen und Gebäck, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Pasteten;
• Fleisch und Geflügel, insbesondere Fettsorten;
• Fleisch- und Fischkonserven (Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker und andere schädliche und allergene Substanzen);
• Gurken, geräuchertes Fleisch, Gurken;
• Gewürze (bitterer und duftender Pfeffer, Meerrettich, Koriander);
• Saucen in Fleisch- und Fischbrühe, Mayonnaise, Fleischbrühen, Fisch, Geflügel und Pilzen (aufgrund des hohen Gehalts an Extraktionsmitteln, Purinen);
• schwarzer Kaffee, Tee (aufgrund einer stimulierenden Wirkung, Gefäßspasmus, Verschlechterung der Mikrozirkulation);
• Wurstwaren, Fast Food;
• Innereien (eine Quelle verborgener Fette, Purine);
• saures Gemüse und einige Früchte und Pflanzen (Spinat, Sauerampfer, Sellerie), die den Säuregehalt des Urins erhöhen, erhöhen den Harnsäurespiegel im Körper;
• Gemüse der Familie Solanaceae (Tomaten, Auberginen, Paprika, Kartoffeln);
• Schokolade, Marmelade, Honig, Buttercremes, Eiscreme (leicht verdauliche Kohlenhydrate);
• Schmalz, Margarine, Rind- und Hammelfett;
• fettreiche Milch und fermentierte Milchprodukte;
• Eier (Quelle für Cholesterin, Allergene, tierische Fette).

Zulässige Produkte

Zunächst sollte die Diät bei Arthritis reich an frischem Obst und Gemüse sein. Sie haben alkalischen Urin, enthalten große Mengen an Vitaminen, verbessern die Ausscheidung von Kot und damit Giftstoffe, beugen Verstopfung vor und normalisieren das Gewicht.

Sie müssen auch Lebensmittel essen, die reich an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren (Fischöl) sind. Sie reduzieren den Gehalt an Prostaglandinen, die während einer Entzündung gebildet werden, reduzieren die Thrombozytenaggregation, wodurch sich die Mikrozirkulation verbessert und der Cholesterinspiegel wieder normal wird.

Vitamin D verhindert degenerative Veränderungen der Gelenke, nimmt am Calcium-Phosphor-Stoffwechsel teil, verhindert die Entwicklung von Osteoporose und unterdrückt Entzündungen.

Kalzium stimuliert das Wachstum des Knorpelgewebes.

Vitamin A hat antioxidative Eigenschaften, steigert die Wirksamkeit der Bekämpfung von Prostaglandinen, stimuliert das Wachstum des Knorpels und erhöht die Abwehrkräfte des Körpers.

Ascorbinsäure ist für die Produktion von Kollagen - einem Bindegewebsprotein (Knorpel) - notwendig. Außerdem wirkt es entzündungshemmend und immunstimulierend.

Die Vitamine B1, B5, B6 verbessern die Regeneration geschädigter Gelenkflächen.

Vitamin E ist ein Antioxidans, es deaktiviert Lipidperoxidationsprodukte und reduziert Entzündungen.

Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst:

• Kleiebrot, Roggen oder getrocknet, Cracker, Kekse;
• vegetarische Suppen oder Suppen mit Müsli und Nudeln;
• Buchweizen, Hafer, Reis, Linsen, Bohnen, Hirse, Mais- und Perlgerste - Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß, Vitamine der Gruppe B;
• Grüns (Petersilie, Salat, Dill) - Quellen von Vitamin C, Folsäure, Eisen, Kalzium;
• Möhren und Rüben (mit Sorgfalt), Kürbis, Zucchini, Kohl, Gurken;
• mageres Fleisch und Geflügel ohne Haut (1-3 Mal pro Woche);
• Seefisch (Thunfisch, Forelle, Kabeljau, Makrele) - mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, Phosphor, Vitamin D;
• fettarme Milchprodukte und lebende Biokulturen - Vitamin D, Protein;
• Bananen, Pfirsiche, Kiwi, Aprikosen, Zitrusfrüchte (mit Sorgfalt), Äpfel, vorzugsweise rote Äpfel;
• Himbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Erdbeeren (mit Vorsicht), Schwarze Johannisbeeren, Sanddorn - Vitamine E und C;
• Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Nüsse (mit Vorsicht);
• Pflanzenöl, vorzugsweise Leinsamen (es wird besser aufgenommen, enthält Omega-3-Fettsäuren);
• grüner Tee, frisch gepresste Säfte aus Gemüse und Früchten;
• Gelee, Gelee, Aspik, Gelee aus Knochen und Gelenken - Chondroitin, notwendig für Knorpelgewebe.

Die Notwendigkeit einer Diät

Die Behandlungstabelle für Arthritis-Schmerzen lindert Schwellungen der Gelenke und hilft, Komplikationen der Krankheit zu vermeiden. Darüber hinaus normalisiert die Diät Stoffwechselprozesse, reduziert das Gewicht.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Die Vernachlässigung der Prinzipien der therapeutischen Ernährung verschlimmert die Schwere der Erkrankung, trägt zum Übergang von Arthritis zur Arthrose bei und wird zur Voraussetzung für die Entwicklung einer Osteoporose.

Ernährung bei Arthritis der Gelenke - Was kann ich essen und was nicht?

Entzündungskrankheiten der Gelenke verschiedener Herkunft sind weit verbreitet. Unabhängig von der Art der Pathologie, dem Schweregrad und dem allgemeinen Krankheitsbild wird allen Patienten eine umfassende Behandlung verschrieben, die nicht nur Medikamente, sondern auch eine spezielle Diät umfasst. Überlegen Sie, welche Arthritis der Gelenke bei Kindern und Erwachsenen von Ärzten empfohlen wird.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung

Ursachen von Gelenkentzündungen können Infektionen, Verletzungen, Unterkühlung, Immunitätsstörungen, unangemessene Lebensweise, genetische Veranlagung sein. Trotz des Mechanismus der Entwicklung der Krankheit ist die Hauptmanifestation von Arthritis die Entwicklung einer anhaltenden Gelenkentzündung, die zu einer allmählichen degenerativen Zerstörung des Bindegewebes, Knochen- und Muskelgewebes in den betroffenen Bereichen führt. Um ihre weitere Zerstörung zu verhindern, die Immunantwort des Körpers auf den pathologischen Prozess zu normalisieren und die schmerzhaften Symptome von Arthritis zu beseitigen, ist es notwendig, die tägliche Ernährung erheblich zu verändern:

• Der Energiewert von Nahrungsmitteln sollte etwa 2200-2400 kcal / Tag betragen. Die Diät bei rheumatoider Arthritis in der akuten Phase sollte kalorienärmer sein (nicht mehr als 1800 kcal), was durch Verringerung des Kohlenhydratgehalts erreicht wird. Bei Fettleibigkeit sollte der tägliche Energiewert von Lebensmitteln auf 1.500 kcal gesenkt werden, da Übergewicht zu Krankheiten beiträgt.
• Die Menge an Proteinen während der Remission und der subakuten Arthritis sollte etwa 80 bis 90 Gramm pro Tag betragen, von denen etwa die Hälfte tierischen Ursprungs ist. Während einer Exazerbation sollte man eine strengere Diät einhalten und den Proteingehalt in der konsumierten Nahrung auf 70 g reduzieren, da sie zur Steigerung der Intensität des Entzündungsprozesses beitragen;
• Die Menge an pflanzlichen Fetten sollte etwa 20 bis 30 g pro Tag betragen, tierisch etwa 50 g;
• Der Kohlenhydratgehalt sollte unter Beibehaltung der Diät 300 g nicht überschreiten, wovon nicht mehr als 40 g in komplexe Zuckerarten fallen können;
• Die Mahlzeiten sollten fraktional sein: bis zu 6-mal täglich und das Abendessen spätestens 2 Stunden vor dem Zubettgehen.
• In der Zeit der Exazerbationen, insbesondere bei rheumatoider Arthritis, sollte die Menge des täglich verbrauchten Wassers auf 1 Liter reduziert werden, um die Verschlimmerung des Ödems nicht zu provozieren. Während der Remission und der subakuten Phase wird empfohlen, ein ausreichendes Trinkregime (2 bis 2,5 Liter pro Tag) beizubehalten, um angesammelte Toxine aus dem Körper und die daraus resultierenden Entzündungsmediatoren wirksam zu entfernen.
• Es ist notwendig, alle potenziellen Allergene, die häufig die Ursache für entzündliche Erkrankungen sind, zu identifizieren und aus der Nahrung zu entfernen. So verringert eine Diät mit reaktiver Arthritis, die den Eintritt von Substanzen-Aggressoren in den Körper ausschließt, die Häufigkeit und Intensität von Exazerbationen um fast 30%;
• Die kulinarische Verarbeitung von Produkten gegen Arthritis sollte schonend für den Magen-Darm-Trakt sein. Gebratene und geräucherte Speisen müssen vollständig ausgeschlossen und durch gekochte, gedämpfte, gedämpfte und gedämpfte Speisen ersetzt werden. Um eine Reizung der Magenschleimhaut zu vermeiden, muss während der Diät auf Raumtemperatur gekühlte Nahrung gegessen werden.
• Erforderlich, um auf die Verwendung von Alkohol, kohlensäurehaltigen Getränken und Energiegetränken zu verzichten.

Um die Entwicklung schwerer Komplikationen und häufiger Verschlimmerungen zu verhindern, sollte eine Diät bei Gichtarthritis völlig salzfrei sein. Bei anderen Pathologien dürfen pro Tag nicht mehr als 5-6 g Salz verbraucht werden.

Zulässige und abgelehnte Produkte

Schauen wir uns genauer an, was mit Arthritis gegessen werden kann und was nicht Die folgende Produkttabelle enthält die allgemeinen Regeln der Ernährung, unabhängig von der Ursache der Erkrankung und dem gesamten klinischen Bild. Für detailliertere Empfehlungen entsprechend den individuellen Eigenschaften des Patienten sollte ein Arzt konsultiert werden.

Arthritis-Ernährung

Arthritis ist eine Erkrankung der Gelenke und des periartikulären Gewebes mit entzündlichen Funktionsstörungen.

Entwicklungshintergrund:
erbliche Veranlagung für Gelenkpathologie, schädliche Gewohnheiten (Rauchen, Alkoholismus), Stoffwechselstörungen und Übergewicht, Verletzungen (häuslich, sportlich, beruflich, geistig) oder erhöhte Gelenkbelastungen, Infektions-, Allergie- und Immunerkrankungen, Erkrankungen, die auf Störungen des Nervensystems beruhen, "Sitzende" Lebensweise und schlechte Ernährung, Mangel an Vitaminen.

Ursachen:

1. 1 Gelenkinfektion;
2. 2 Verletzungen;
3. 3 Hypothermie;
4. 4 große körperliche Anstrengung.

Symptome:
Schmerzen am Morgen in einem oder mehreren Gelenken (entzündliche Art von Schmerz); Schwellung, Rötung und Verhärtung der Haut um die Gelenke; ihre Inaktivität; erhöhte Temperatur in den Fugen; Gelenkdeformität; Crunch unter erhöhter Last.

Klassifizierung von Arthritis-Typen:
In der modernen Medizin gibt es etwa hundert Arten von Arthritis, von denen die häufigsten als klassifiziert sind:

abhängig vom Ausmaß der Läsion:

• Monoarthritis ist eine entzündliche Erkrankung eines Gelenks;
• Oligoarthritis ist eine entzündliche Erkrankung mehrerer Gelenke;
• Polyarthritis ist eine entzündliche Erkrankung vieler Gelenke;

abhängig von der Art des Flusses:

abhängig von der Art der Läsion:

• rheumatoide Arthritis ist eine systemisch entzündliche Suspendierung der Autoimmunerkrankung (betrifft die periartikulären Gewebe, Systeme und Organe des Körpers);
• Psoriasis-Arthritis ist eine Gelenkerkrankung, die mit Psoriasis assoziiert ist.
• Reaktive Arthritis ist eine Gelenkerkrankung, die sich als Folge einer akuten urogenitalen oder intestinalen Infektion entwickelt.
• Infektiöse Arthritis (septische oder pyogene Arthritis) - eine Infektionskrankheit der Gelenke (Krankheitserreger: Gonokokken, Tuberkulose, hämophile Bazillen, Streptokokken, Pilzinfektionen);
• traumatische Arthritis - entwickelt sich als Folge von Gelenkschäden;
• dystrophische Arthritis - entwickelt sich als Folge von Abkühlung, Stoffwechselstörungen, körperlicher Überanstrengung, Verletzung der Lebens- und Arbeitsbedingungen, Mangel an Vitaminen.

Aufgrund der Tatsache, dass es so viele Arten von Arthritis gibt, gibt es keine einzelne Diät, die für die therapeutische Ernährung mit jeder Art von Krankheit gleichermaßen geeignet wäre. Bei Arthritis ist es jedoch notwendig, Lebensmittel mit einer erhöhten Menge an Spurenelementen und Vitaminen einzubeziehen, die mindestens fünf- oder sechsmal am Tag gekochte oder gebackene Lebensmittel zu sich nehmen.

Nützliche Produkte für Arthritis

1. 1 Obst, Gemüse, insbesondere orange oder gelb, mit einem hohen Gehalt an Vitamin C und Antioxidationsmitteln (Paprika, Zitrusfrüchte, Saft von rohen Kartoffeln, Karotten, Rüben, Gurken, Zwiebeln, Äpfeln);
2. 2 Salate aus frischem Gemüse und Obst;
3. 3 Beeren (Cranberries, Cranberries);
4. 4 frische Säfte (z. B. Apfelsaft oder eine Mischung aus Karottensaft, Selleriesaft, Tomaten und Kohl);
5. 5 Milchsäureprodukte mit einem hohen Gehalt an nützlichen Bakterien und Kalzium;
   
6. 6 Fischöl, Lebertran (enthalten Omega-3-Fettsäuren, die die Gelenkempfindlichkeit verringern);
7. 7 einzelne Fischsorten mit begrenzten Mengen ungesättigter Fettsäuren (Forelle, Makrele, Lachs);
8. 8 Buchweizenbrei und Linsen (enthalten pflanzliches Eiweiß);
9. 9 diätetisches Fleisch (Huhn, Kaninchen, Truthahn, gekochte Hühnereier).

Volksheilmittel gegen Arthritis:

• frisches Zichorienkraut (dämpfen und auf die wunde Stelle auftragen);
• Huflattich oder Kohl (Wickelkohlblätter in der Nacht, Huflattentreffer entzündete Gelenke);
• natürliche Säfte von Preiselbeeren, Apfel, Grapefruit (nehmen Sie zwei Glas Teelöffel Wasser) oder eine Mischung aus Säften (Karotten, Gurken, Rüben, Salat, Kohl, Spinat);
• Schöllkraut (Saft zum Schmieren der betroffenen Gelenke);
• Knoblauch (zwei oder drei Nelken pro Tag);
• Massage mit ätherischen Ölen (fünf Tropfen Kiefernöl, drei Tropfen Lavendelöl, drei Tropfen Zitronenöl mit einem Esslöffel Olivenöl oder fünf Tropfen Zitronenöl, vier Tropfen Eukalyptusöl, vier Tropfen Lavendelöl mit einem Esslöffel Traubenkernöl gemischt).

Gefährliche und schädliche Produkte für Arthritis

Sollte begrenzt oder von der Diät ausgeschlossen sein: Sauerampfer, Hülsenfrüchte, Spinat, gebratenes Fleisch, Wurstwaren, Räucherfleisch, Nebenprodukte, Brühen, Alkohol, Salz und Zucker, Produkte mit einem Gehalt an feuerfesten Fetten und leicht verdaulichen Kohlenhydraten, Gewürzen und Gewürzen (Pfeffer, Senf, Meerrettich) ), kulinarisch, Rind-, Schweine- und Lammfette, Konserven, geräuchertes Fleisch, Gurken, Gurken, würzige Snacks, Gebäck, starker Kaffee und Tee, Eiscreme.

Gelenk-Arthritis-Diät: Ausgewogene Ernährung, Beispiele für Menüs

Arthritis ist eine Gruppe von Gelenkerkrankungen, die von einem akuten oder chronischen Entzündungsprozess begleitet werden. Bei der Diagnose von Patienten werden destruktiv-degenerative Veränderungen der Synovialmembran, der Kapsel und des Hyalinknorpels festgestellt. Pharmakologische Präparate werden zur Behandlung der Krankheit verwendet, physiotherapeutische Verfahren werden durchgeführt. Stärken ihre Wirksamkeit wird die Ernährung bei Arthritis der Gelenke helfen. Ärzte empfehlen Patienten, sich abwechslungsreich und ausgewogen zu ernähren und das Gewicht sorgfältig zu kontrollieren. Es ist notwendig, die Menge an Salz, Zucker und tierischen Fetten im Tagesmenü zu begrenzen. Das Verbot ist geräuchert, kohlensäurehaltige Getränke und hausgemachte Marinaden. Die Aufnahme von frischem Obst und Gemüse in die Ernährung ist jedoch willkommen.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Wichtig zu wissen! Die Ärzte stehen unter Schock: „Es gibt ein wirksames und erschwingliches Mittel gegen Gelenkschmerzen.“ Lesen Sie mehr.

Arthritis ist eine systemische Erkrankung, die Bindegewebsstrukturen beeinflusst. In den Gelenken treten erosive-destruktive Veränderungen auf, die den Pathologien bei Polyarthritis ähneln. Die Synovialmembranen der kleinen Gelenke wie Finger und Zehen sind beschädigt. Die Pathologie hat einen autoimmunen Ursprung. Das Immunsystem erkennt die Zelle des Körpers als Fremdprotein und beginnt, Immunglobuline für seine Zerstörung zu produzieren.

Diätetische Arthritis kann den entzündlichen Prozess in den Gelenken verlangsamen. Die richtige Ernährung hilft dabei, Gewebe-Allergien zu beseitigen, Bänder und Sehnen zu stärken und den Stoffwechsel anzupassen. Bei der Erstellung des Tagesmenüs für den Patienten berücksichtigt der Arzt das Stadium der Erkrankung, den Grad der Gelenkschädigung und das Vorhandensein von entwickelten Komplikationen. Die Grundprinzipien der Ernährung:

• Bedarf des Körpers an Nährstoffen und biologisch aktiven Substanzen - Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen;
• Beschränkung nur von Fetten tierischen Ursprungs;
• Ausschluss von Produkten, die allergische Reaktionen auslösen können;
• Einschränkung leicht verdaulicher Kohlenhydrate;
• Verringerung der Salzmenge auf 5,0 g pro Tag;
• der Ausschluss von Produkten, die die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts ulzerieren.

Bevorzugt werden Speisen in einer geringen Menge Wasser gedünstet, gebacken oder gekocht. Die Nahrungsgrundlage für jede Art von Arthritis ist die Pevzner-Diät Nr. 10R.

Rückfall Diät

Schmerzhafte Rückfälle gehen immer mit einer starken Schwellung der Gelenke einher, die auf ein starkes Ödem des periartikulären Gewebes zurückzuführen ist. Sie werden durch den gestörten Kohlenhydratstoffwechsel und das daraus resultierende Wasser-Elektrolyt-Ungleichgewicht provoziert. Der Energiewert der täglichen Ernährung wird auf 1800 kcal reduziert. Salz ist vollständig oder auf 2 g pro Tag begrenzt. Es ist verboten, tagsüber mehr als einen Liter Flüssigkeit zu trinken. In Masse ist die äquivalente Kalorienaufnahme wie folgt:

Leicht verdauliche Kohlenhydrate (Süßwaren) werden durch Obst, Gemüse und Getreide ersetzt. Pro Tag dürfen ca. 20,0 g Zucker (etwa ein Esslöffel) verbraucht werden. Mit abnehmendem Kaloriengehalt verschwinden schmerzhafte Empfindungen, Entzündungsprozesse verlangsamen sich, das Risiko von Autoimmunreaktionen wird eliminiert. Allmählich geht auch das Übergewicht weg, die übermäßige Belastung der Gelenke wird beseitigt. Die Begrenzung des Salzes bewirkt eine milde harntreibende Wirkung. Während der Verschlimmerung von Arthritis wird das bereits zubereitete Essen gesalzen. Lebensmittel, die Flüssigkeit im Körper verhindern, werden von der Ernährung ausgeschlossen:

• Seefisch;
• Heim- und Ladenmarinaden;
• Ketchup, Saucen, Mayonnaise, Gewürze und Gewürze.

Bei Rückfällen wird die Menge an Proteinfutter reduziert. Proteine ​​können den Entzündungsprozess stimulieren. Die Menge an reinem Protein sollte 90 g pro Tag nicht überschreiten.

Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen sind vom Tagesmenü völlig ausgeschlossen. Um Entzündungen zu lindern und Schmerzen zu beseitigen, verschreiben Rheumatologen nicht-steroidale Antirheumatika und Kortikosteroide. Sie sind durch eine ausgeprägte Nebenwirkung gekennzeichnet - die Niederlage der Magenschleimhaut. Die Verwendung von Brühen erhöht die schädigende Wirkung dieser Medikamente auf den Verdauungstrakt.

Diät in Remission

Wenn die Krankheit von anhaltenden Schmerzen begleitet wird, werden NSAIDs für die Verlaufsverabreichung in das therapeutische Schema aufgenommen. In diesem Fall sind keine Einschränkungen bei der Ernährung von Proteinfutter erforderlich. Der Bedarf des Körpers an Proteinen bei der Behandlung von NSAIDs steigt signifikant an. Die Diät umfasst Lebensmittel mit hohem Bioflavonoidengehalt, Anthocyane und Ascorbinsäure. Diese Schwarze Johannisbeere, rote Paprika, Zitrusfrüchte, Stachelbeeren, Äpfel. Vitamin C und Bioflavonoide werden ergänzt mit:

• gekochter Reis;
• Weizenkleie;
• Preiselbeersaft;
• grüner Tee.

Während der Remission sollte die Ernährung bei Gelenkentzündungen physiologisch vollständig sein. Jeden Tag verbrauchen sie 100 g Eiweiß, 80 g Fett. Die Menge an leicht verdaulichen Kohlenhydraten in Form von Marmelade, Konfitüre und Süßwaren beträgt ungefähr 250 bis 300 g. Es ist erlaubt, 6,0 g Tafelsalz in das Tagesmenü aufzunehmen. Starker Tee, Kaffee, alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke sind strengstens verboten. Sie können eine weitere Verschlimmerung der Pathologie hervorrufen.

In der Therapie ist die Einhaltung der mediterranen Dong-Diät, Sister Hills, gestattet. Ihre Prinzipien sind der Pevzner-Diät Nr. 10 P ähnlich. Sie beschränken sich auch auf Produkte mit Farbstoffen, Aromen, Konservierungsmitteln. Solche Diäten haben einen großen Nachteil - das Vorhandensein von Produkten, die für Bürger unseres Landes schwierig sind.

Richtige Ernährung bei Gichtarthritis

Gichtarthritis ist eine rheumatologische Erkrankung, die durch Ablagerungen von kristallisierter Harnsäure in den Gelenken auftritt. Die Pathologie manifestiert sich in häufigen Anfällen, begleitet von starken Schmerzen. Sein charakteristisches Merkmal, das die Diagnose erleichtert, ist die Bildung von Tophi. Diese Gichtknoten verursachen Gelenkverformungen. Die Nieren werden nach und nach beeinträchtigt und lösen Urolithiasis und Nierenversagen aus. Das Medikament ist für Gicht erforderlich, aber die Hauptrolle bei der Behandlung spielt eine Diät mit Arthritis. Durch seine Compliance können Sie den Harnsäurespiegel kontrollieren, seine Produktion unterdrücken und schnell aus dem Körper entfernen. Die Grundprinzipien der richtigen Ernährung sind:

• Verringerung der Anzahl von Derivaten von Purin und Oxalsäure, die mit der Nahrung in den Körper gelangen;
• Abnahme der täglichen Menüs an Proteinen, Fetten und in Gegenwart von Übergewicht - und einfachen Kohlenhydraten;
• die Verwendung von Salz in begrenzten Mengen;
• Aufnahme von Lebensmitteln, die eine alkalische Umgebung schaffen - Gemüse, Obst, Milch;
• Verwenden Sie während des Tages 2 Liter Flüssigkeit ohne Kontraindikationen.

Die Hauptdiät für Gichtarthritis ist die Diät Nr. 6 von Pevsner. Bei seiner Beobachtung wird der Metabolismus von Purinbasen normalisiert, die Harnsäurekonzentration sinkt, der pH-Wert des Urins verschiebt sich auf Normalzustand. Der Patient verbraucht etwa 2800 Kilokalorien pro Tag. Diese Ernährung ist physiologisch vollständig und wird nur durch die Menge an feuerfesten Fetten (bis zu 90 g) und Proteinen (bis zu 80 g) begrenzt. Patienten mit Übergewicht empfohlene Diätzahl 6 E. Ihr Energiewert überschreitet nicht 2000 Kalorien. Die Patienten essen den ganzen Tag über bis zu 6 Mal. Um die Entfernung von Purinbasen zu beschleunigen, verwenden Sie oft schwaches alkalisches Mineralwasser. Ernährungswissenschaftler verschreiben den Patienten 2-3 Mal pro Woche Fastentage: Hüttenkäse (0,5 kg Hüttenkäse und 0,5 Liter Milch), Milch (1 Liter Milch und 0,2 kg Hüttenkäse), Kefir (2 Liter Kefir). Abnehmen und Entfernen der Gelenke von Oxalsäure und ihren Salzen wird durch den Verzehr von 1,5 kg Obst mit Gemüse und 0,6 Liter Hagebutteninfusion über den ganzen Tag unterstützt.

Diät für Psoriasis-Arthritis

Psoriasis-Arthritis ist mit entzündlichen Hauterscheinungen der Psoriasis assoziiert. Plaques bilden sich auf der Epidermis, Arthralgie, Gelenksteifigkeit, Schmerzen in der Wirbelsäule und in den Muskeln. In den Wirbeln, großen und kleinen Gelenken treten allmählich irreversible Verformungen des Gewebes auf. Die richtige Ernährung bei Arthritis des Sprunggelenks, der Hüfte und der Kniegelenke verringert die Intensität der Symptome und ermöglicht die Verringerung der Schwere der Rückfälle und deren Häufigkeit. Die folgenden Prinzipien liegen der therapeutischen Diät zugrunde:

• Wiederherstellung des optimalen Stoffwechsels von Nährstoffen und biologisch aktiven Substanzen;
• Normalisierung des alkalischen Säurengleichgewichts mit der Prävalenz basischer pH-Werte;
• Prävention von Exazerbationen der Psoriasis-Arthritis und, wenn sie auftreten, Verringerung der Schwere der Symptome;
• die funktionelle Aktivität des Gastrointestinaltrakts erhöhen.

Vor einer Diät wird eine vollständige Untersuchung des Patienten durchgeführt. Der Arzt berücksichtigt die Intensität der Symptome, die Anzahl der entwickelten Komplikationen und die Eigenschaften des Stoffwechsels im Körper des Patienten.

Ernährung während der Remission

Selbst "vernachlässigte" Gelenkprobleme können zu Hause geheilt werden! Vergessen Sie nicht, es einmal am Tag zu schmieren.

Wenn der Verlauf der Pathologie gutartig ist, ohne destruktiv-degenerative Veränderungen in den Gelenken, wird dem Patienten die Tabelle Nr. 15 verordnet. Fettiges Fleisch, Konserven, Gewürze, geräuchertes Fleisch, hausgemachte Gurken, Süß- und Blätterteiggebäck sind von der Speisekarte ausgeschlossen. Pflanzliche Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt sind in der Ernährung enthalten. Nicht verdauliche Ballaststoffe sind reichlich in Karotten, Äpfeln, Kohl, Rüben und Rüben enthalten. Die Verwendung von Ballaststoffen hat einen vielfältigen positiven Effekt auf den Körper des Patienten:

• verbessert die Magen-Darm-Motilität;
• reinigt die Verdauungsorgane von toxischen Verbindungen;
• normalisiert die Peristaltik und beugt Verstopfung vor;
• füllt die Körpervorräte an Vitaminen und Spurenelementen auf.

Die diätetische Ernährung sollte über einen längeren Zeitraum, vorzugsweise ständig, eingehalten werden. Durch die Reinigung der entzündlichen Produkte wird der tägliche Verbrauch von 2 Litern sauberem Wasser, Obst- und Gemüsesäften unterstützt. Ernährungswissenschaftler empfehlen, 4-6 mal am Tag zu essen.

Ernährung während Exazerbationen

Rückfall zeigt Schwellungen der Gelenke und deren Verformung, schmerzhaft mit starken Schmerzen. Während des Zeitraums der Verschlimmerung ist der Verbrauch von Kohlenhydraten (einfache Kohlenhydrate sind auf 0,25 kg und Eiweiß - 75-85 g) beschränkt. Ärzte empfehlen, Fleisch- und Fischsorten sowie auf deren Grundlage hergestellte Brühen vollständig auszuschließen. Wenn gewünscht, kann eine kleine Menge Rind- oder Kaninchenfleisch in gekochter Form und ohne Salz konsumiert werden. Auf der Speisekarte stehen Produkte, die mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sind. Dies sind frische Beeren, Früchte, Gemüse. Die Quelle für Ascorbinsäure und B-Vitamine sind:

• Infusion von Hagebutten;
• Sanddorn;
• Viburnum und Eberesche.

Bei Rückfällen verschreiben Rheumatologen NSAR, systemische und lokale Glukokortikoide. Die Einnahme von Medikamenten mit schweren Nebenwirkungen erfordert eine Korrektur der Ernährung. Die Verwendung von Corticosteroiden und NSAIDs erfordert die Hinzufügung eines täglichen Menüs mit Produkten mit leicht verdaulichen Proteinen und Aminosäuren, um den Cholesterinstoffwechsel zu normalisieren. Dies sind verschiedene Arten von Fisch, Fleisch, Meeresfrüchten, Obst und Gemüse.

Bei Wiederauftreten der Psoriasis, begleitet von Gelenkschmerzen, verwenden Sie Produkte mit harntreibender Wirkung, um die Kaliumreserven im Körper aufzufüllen. Alle getrockneten und frischen Früchte weisen eine hohe Konzentration an Spurenelementen auf.

Nützliche Produkte für Fugen

Über 90% des Energiebedarfs des Körpers während der Behandlung von Arthritis sollten Produkte bereitstellen, die die funktionelle Aktivität des Bewegungsapparates erhöhen. In ihnen enthaltene Nährstoffe und bioaktive Verbindungen verhindern die Entwicklung des Entzündungsprozesses, verbessern die Durchblutung geschädigter Gewebe, stärken Knorpel und Knochen. Rheumatologen sagen, dass Patienten, die sich ständig an diätetische Ernährung halten, weniger an schmerzhaften Rückfällen leiden. Dies geschieht als Ergebnis der Normalisierung der Produktion von Gelenkflüssigkeit und erhöht die Elastizität von Bändern und Sehnen. Die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionserreger nimmt ebenfalls zu, und das Eindringen derselben in die Gelenkhöhle wird häufig zum Anstoß für die Verschlimmerung der Krankheit. Was kann man mit Gelenkentzündung essen:

• Seefisch und Meeresfrüchte - alle Arten von Lachs, Kabeljau, Hering, Lodde, Sardellen, Garnelen, Tintenfisch. Bei Arthritis wird im Körper Arachidonsäure produziert, die die Prostaglandin-Biosynthese auslöst. Diese Mediatoren sind für die daraus resultierenden Schmerzen, Entzündungen und Schwellungen verantwortlich. Polyungesättigte Omega-3-Fettsäuren tragen dazu bei, Arachidonsäure zu hemmen. Sie werden in Meeresfischen und Meeresfrüchten gefunden. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren und fettlösliche Vitamine reinigen die Blutgefäße von Cholesterinblöcken und verbessern die Blutzirkulation in geschädigten Gelenken.
• Olivenöl, Leinsamen, Maisöl. Pflanzenöle sind eine natürliche Quelle für Omega-3-Säuren, Ergocalciferol, Retinol, Tocopherol. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren transportieren nur vorteilhafte Triglyceride und entfernen das schädliche Cholesterin aus den Blutgefäßen. Fettlösliche Vitamine erhöhen die Immunität und beschleunigen die Regeneration von Gewebe, die von Entzündungen betroffen sind. Pflanzenöle werden frisch konsumiert und zu Suppen oder Gemüsesalaten hinzugefügt. Um die therapeutische Wirkung zu verbessern, empfehlen Ernährungswissenschaftler Leinsamenaroma;
• Buchweizen, Reis, Haferflocken. Grobes flüssiges Getreide muss in das Tagesmenü eines Patienten mit Arthritis aufgenommen werden. Sie enthalten eine große Menge an B-Vitaminen, Kalzium, Eisen, Kalium, Kupfer und Zink. Diese Spurenelemente sind für ein optimales Funktionieren des Bewegungsapparates unerlässlich. Sie beschleunigen die Heilung des Gewebes und verhindern das Fortschreiten der Krankheit. Das Getreide enthält viel Ballaststoffe, die den Verdauungstrakt von Schlacken und Rückständen unverdauter Nahrung reinigen. Die Ernährungswissenschaftler raten, Reis oder Buchweizen nicht zu kochen, sondern ohne Salz oder Zucker zu tränken und zu essen;
• Samen, Nüsse und Trockenfrüchte - Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Kürbiskerne. Diese Produkte enthalten fast alle biologisch aktiven Substanzen. Ihre chemische Zusammensetzung umfasst Mikroelemente, fett- und wasserlösliche Vitamine, Bioflavonoide, Phytonzide und Saponine. In getrockneten Früchten gibt es viel Kalium, wodurch Schwellungen durch vermehrtes Wasserlassen beseitigt werden. Es nährt den Herzmuskel, die Blutgefäße und wirkt sich positiv auf das zentrale Nervensystem aus. Samen und Nüsse enthalten bioaktive Verbindungen, die die Synthese freier Radikale hemmen. Es ist erwähnenswert, dass Selen in ihnen vorhanden ist - ein Spurenelement mit den Eigenschaften eines Adaptogens, das den Körper vor den negativen Auswirkungen äußerer und innerer Faktoren schützt.

Die diätetische Ernährung bei Arthritis ist nicht vollständig, wenn keine großen Mengen an frischem Obst und Gemüse verbraucht werden. Die Diät sollte Wurzeln, Kohl, Zitrusfrüchte, Äpfel, Pflaumen umfassen. In ihnen enthaltenes Kalzium hilft, die Knochen zu stärken, Mangan wird den Hyalinknorpel wieder herstellen. Kupfer ist an der Biosynthese von Kollagen beteiligt, wodurch die Elastizität von Bändern und Sehnen erhöht wird. Retinol und Ascorbinsäure regen die Produktion von Gelenkflüssigkeit an, die die Gelenkelemente vor Verschleiß und Abrieb schützt.

Bei der Auswahl von Produkten für therapeutische Diäten berücksichtigt der Arzt den Zustand des Immunsystems des Patienten. Zur Vorbeugung von pathologischen Verschlimmerungen werden Produkte von der Diät ausgeschlossen, deren Verwendung eine allergische Reaktion hervorrufen kann. Und es kommt häufig auf Obst und Gemüse von orange oder rot vor: Tomaten, Paprika, Orangen, Mandarinen. Daher sollten bei der Diagnose einer Autoimmunerkrankung nur Produkte mit geringer Allergie ausgewählt werden.

Lebensmittel, die das Fortschreiten von Arthritis beschleunigen

Die Ernährung von Arthritis hängt sowohl von der Geschwindigkeit der Genesung als auch von der Häufigkeit von Rezidiven ab. Aus dem Tagesmenü werden Produkte ausgeschlossen, deren Verwendung zu Flüssigkeitsansammlungen im Körper, der Ablagerung von Salzen in den Gelenken führt. Wenn die Diät viele kalorienreiche Mahlzeiten mit einem hohen Gehalt an einfachen Kohlenhydraten und Fett enthält, ist eine Zunahme des Körpergewichts unvermeidlich. Eine zunehmende Belastung der Gelenke führt zu einem schnellen Fortschreiten der Pathologie und Behinderung. Daher werden solche Produkte von der Ernährung des Patienten mit Arthritis ausgeschlossen (oder ihre Menge ist begrenzt):

• Auberginen, Tomaten, Kartoffeln, die die Stabilität der Gelenke unter dem Einfluss nachteiliger äußerer und innerer Faktoren verringern;
• gebackenes Gebäck, Kekse, Buttercreme, Pommes Frites, Fast Food, Stoffwechselstörungen, Verschlackung des Körpers, Senkung des Immunsystems;
• Lebensmittel, die reich an Salz, Gewürzen und Gewürzen sind und die Schmerzen verstärken und den Entzündungsprozess beschleunigen;
• fetthaltiges Fleisch und daraus hergestellte Fleischbrühen, die viel Arachidonsäure enthalten und die Magenschleimhaut negativ beeinflussen;
• alkoholische Getränke mit einer beliebigen Konzentration von Ethylalkohol, die Flüssigkeit im Körper zurückhalten, Leber- und Nierenzellen schädigen, Hyalinknorpel;
• Eier, Margarine, fetthaltige Milchprodukte, Butter, die die Zerstörung von Gelenkgeweben bei Gichtarthritis beschleunigen;
• Marinaden, Saucen, Konserven für Zuhause, Pickles, deren Verwendung die Ablagerung von Salzen in der Gelenkhöhle und eine Zunahme der Intensität der Symptome hervorruft;
• Kaffee, Tee, Kalziumspülung aus den Knochen aufgrund einer starken harntreibenden Wirkung und einer Erhöhung der Menge an Tannin und Koffein.

Während der Remission dürfen Ernährungswissenschaftler diese Produkte in einer Mindestmenge nicht mehr als 2-3 Mal pro Woche verwenden.

In Zeiten der Verschlimmerung von Arthritis sind Fleisch und Fisch vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen. Die Diät enthält nur vegetarische Produkte mit alkalisierenden Eigenschaften. Es besteht vollständig aus flüssigem Getreidebrei, Gemüse- oder Milchsuppe, fettarmen Milchprodukten. Tee aus Heilpflanzen, Obst- und Gemüsesäften muss während der Rückfallphase im Menü enthalten sein.

Beispiel für ein Tagesmenü

Nachdem die Arthritis diagnostiziert und ein Therapieschema erstellt wurde, wählt der Ernährungswissenschaftler für jeden Patienten eine Diät aus. In der Anfangsphase der Behandlung sollten sich die Patienten streng daran halten. Nach dem Beginn der Remissionsphase sind bestimmte Ablässe erlaubt. Hier ist ein tägliches Beispielmenü der Diät für Knöchel, Hüfte oder Kniearthritis:

• erstes Frühstück Flüssiges Hafermehl, in das Sie, falls gewünscht, Magermilch, gehackten Apfel oder Orange hinzufügen können. Ein Glas Cranberrysaft oder Granatapfelsaft, leicht verdünnt mit Wasser;
• zweites Frühstück 200-250 ml natürlicher Trinkjoghurt ohne Farbstoffe und Aromen. Apfel oder Banane;
• Mittagessen Gemüsebrühe mit fein gehackten Karotten, Broccoli, Zwiebeln, Sellerie und Hähnchenfleischbällchen, Lamm, Kaninchenfleisch. Frischer Gemüsesalat, aromatisiert mit Olivenöl, Zitronensaft, mit Leinsamen bestreut. 100-150 Gramm Roggenbrot. Als Getränk passen grüner Tee, Fruchtsaft, ein Aufguss von Hagebutten;
• Nachmittagsjause. Leichter Hüttenkäse-Auflauf mit Sauerrahm und frischen Beeren. Ein Glas von fermentiertem Milchgetränk - Varenz, Kefir, Ryazhenka, Airan;
• Abendessen Fettarmes Fleisch (Kalbfleisch, Wachtel, Hühnerbrust) in etwas Wasser oder Dampf gegart. Eine Scheibe Roggenbrot oder Kleie. Apfel- oder Karottensaft.

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Wenn zwischen den Mahlzeiten ein Hungergefühl besteht, können Sie Nüsse essen und 0,5 Tassen Kefir mit ungesüßten Crackern trinken. Gut gesättigt mit frischem Obst, Gemüse oder Beeren.

Gelenk-Arthritis-Diät

Wenn der entzündliche Prozess in den Gelenken Bewegung in ihnen erheblich behindern oder sogar unmöglich wird. Dies ist die Manifestation von Arthritis, die in den meisten Fällen von starken Schmerzen begleitet wird. Die Ursachen dieser Erkrankung sind unterschiedlich und unterscheiden sich je nach Erkrankung in rheumatoider, reaktiver (entzündlicher), Psoriasis- oder Gichtform. Entlasten Sie den Verlauf der Erkrankung, entfernen Sie akute Anfälle und reduzieren Sie die Anzahl der Rückfälle. Dies hilft der bei Arthritis gezeigten Diät, die im Folgenden erläutert wird.

Grundprinzipien und ein detaillierter Ernährungsplan für Gelenkerkrankungen

Die medizinische Ernährung bei Arthritis ist für die Normalisierung der Immunreaktion, die Entlastung des Entzündungsprozesses und die vollständige Wiederherstellung der Beweglichkeit im betroffenen Gelenk erforderlich.

Der Arzt wählt eine Diät basierend auf:

• Formen der Pathologie;
• Ausmaß des Schadens;
• das Vorhandensein von Hintergrundkrankheiten;
• Intensität der klinischen Manifestationen.

Hilfe! Es gibt keine einzige Diät für Arthritis, obwohl die Prinzipien der Ernährung allen Formen der Pathologie gemeinsam sein können.

Am häufigsten verschreibt der Arzt bei Arthritis die Ernährungstafeln Nummer 6, 10, 15. Der Energiewert reicht von zweitausend bis 2400 kcal pro Tag, während:

• Proteinnahrungsmittel sollten 90 Gramm sein, einschließlich 50 Gramm tierischen Proteins;
• Fett - 80 Gramm, davon 30 Gramm Pflanzenfette;
• Kohlenhydrate - 330 Gramm, darunter 40 Gramm komplexe Fette.

Wenn der Patient übergewichtig ist, sollte der Energiewert auf 1550 kcal pro Tag reduziert werden.

Grundlagen der diätetischen Ernährung bei Gelenksentzündungen: Was soll man essen und was nicht?

1. Die Mahlzeiten sollten fraktional sein, das heißt, die Nahrung sollte in kleinen Portionen gegessen werden, aber oft - bis zu 6-mal täglich. In diesem Fall sollte die letzte Mahlzeit spätestens 2-3 Stunden vor dem Zubettgehen liegen. Der Gastrointestinaltrakt wird somit nicht überlastet, wodurch eine Gewichtszunahme entfällt.
2. Kochen besser gedünstet, gekocht, gebacken oder gedünstet. Diese Zubereitungsmethode spart Vitamine und den gesamten Nährwert der Produkte. Das Frittieren mit Arthritis sollte ausgeschlossen werden, da es toxische Produkte produziert, die die Entzündung verstärken und auch die Leberfunktion beeinträchtigen, indem sie die bei der Entzündung gebildeten Schadstoffe deaktiviert.
3. Was das Temperaturregime von Speisen angeht, ist es notwendig, warme Speisen zu sich zu nehmen, da diese besser verdaut werden, die Leber nicht belasten und die Magenschleimhaut nicht reizen.
4. Salz sollte auf 10 Gramm begrenzt sein, ein Überschuss an Salz führt zu einer Erhöhung der Blutviskosität, seine Mikrozirkulation wird gestört und Salz sammelt sich auf der Oberfläche der Gelenke. Darüber hinaus beginnt das System mit dem übermäßigen Einsatz von Urinsalzen schlechter zu wirken, was die Entfernung von Giftstoffen und den Körper verlangsamt. Um die schädlichen Auswirkungen von Salz auf den Körper pro Tag zu reduzieren, müssen Sie mindestens 2,5 Liter reines Wasser trinken.
5. Die diätetische Ernährung bei Arthritis zielt darauf ab, das Gewicht des Patienten zu normalisieren. Daher ist es notwendig, den Verbrauch von Zucker und Kohlenhydraten zu reduzieren. Übergewicht spiegelt sich kritisch im Zustand der Gelenke wider und die Pathologie in ihnen wird verschlimmert.
6. Alkohol sollte ausgeschlossen werden, da er die Entzündung verstärkt, die Durchblutung stört und Mineralien und Vitamine zerstört.
7. Lebensmittel, die reich an Vitaminen B, A, C, D, E sind, müssen eingeführt werden.
8. Es ist sehr wichtig, Produkte zu wählen, die keine allergischen Reaktionen hervorrufen können.

Ernährung während der Remission

Mit dem Beginn der Remission - wenn die hellen Manifestationen der Krankheit bis zu ihrer vollständigen Abschwächung nicht vorhanden sind, ist es unmöglich, sich zu entspannen und die Prinzipien der diätetischen Ernährung zu beenden. In dieser Zeit gibt es noch Einschränkungen, aber die Ernährung wird immer vielfältiger.

Es wird die Ernährungstabelle Nr. 10 empfohlen, wobei Folgendes zu berücksichtigen ist:

1. Die Menge an Protein und Zucker bleibt gleich.
2. Um einen Rückfall nicht zu provozieren, ist es notwendig, Koffein zu eliminieren.
3. Essen Sie kein Gemüse aus der Familie der Nachtschatten, denn es ist bereits bewiesen, dass sie eine Verschlechterung der Arthritis verursachen.
4. Vitamin D, Omega-3-Fettsäuren und Phosphor können der Nahrung zugesetzt werden - all dies kann aus Meeresfrüchten gewonnen werden.
5. Deutliche Verringerung der Beschwerden in den Gelenken hilft Polynatinsäure, die in fettem Fleisch enthalten sind.
6. Von Zeit zu Zeit wird empfohlen, sich an eine vegetarische Diät zu halten.
7. Es ist sehr wichtig, das Körpergewicht zu überwachen.

Während des erneuten Auftretens der Krankheit alle 10 Tage wird empfohlen, Nüchterntage zu arrangieren. Zu diesem Zeitpunkt müssen die folgenden Diäten eingehalten werden:

Hilfe! Während der Fastentage werden die Mahlzeiten entweder durch wenige Produkte in geringer Menge - fettarmer Joghurt und Obstsalat - oder ein Produkt - Bratäpfel oder ein Glas Kefir ersetzt.

Ernährung während Exazerbationen

Während der Verschlimmerung der Pathologie wird die Behandlung mit Medikamenten durchgeführt, und die meisten von ihnen können Nebenwirkungen verursachen. Die Einnahme von nichtsteroidalen entzündungshemmenden Medikamenten wirkt sich beispielsweise negativ auf die Magenschleimhaut aus. Daher wird eine sanfte Ernährung empfohlen.

Kortikosteroidmedikamente beeinflussen den Elektrolyt-, Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsel, was zu Osteoporose führen kann. Daher wird empfohlen, mehr Protein und Kalium in Milchprodukte in die Ernährung aufzunehmen.

Zucker und Salz müssen vollständig entfernt werden, es ist besser, ihre Ersatzstoffe zu verwenden. Es ist auch wert, Gewürze, Gewürze, reichhaltige Brühen und kohlensäurehaltige Getränke aus der Diät zu entfernen.

Medizinische Diät bei Arthritis: Was soll man essen und was nicht?

Während des Exazerbationszeitraums muss Folgendes ausgeschlossen werden:

• Mürbeteig, Zucker, Marmelade, Honig - zur Verringerung der Kohlenhydratmenge;
• pflanzliche Proteine;
• Salz;
• Kakao, Kaffee, Spinat, Sauerampfer, Rhabarber, Blumenkohl, Schokolade - diese Produkte tragen zur Entfernung von Kalzium aus dem Körper bei;
• Alkohol

Um ausreichend Magnesium zu bekommen, wird empfohlen:

Calciumsalze können aus fermentierten Milchprodukten erhalten werden.

Protein wird empfohlen zu erhalten:

• aus Eiern;
• Fisch;
• mageres Fleisch;
• Milchprodukte.

In der Remissionsphase sollte das Menü vorhanden sein:

• Milchprodukte;
• Mandeln;
• Äpfel;
• schwarze Bohnen;
• Grünkohl;
• Broccoli;
• Ingwer;
• Eier;
• Fisch;
• mageres Fleisch

Es wird empfohlen, von der Diät auszuschließen:

• Kaffee und starker Tee;
• Alkohol;
• Schnittlauch;
• Tomaten;
• Salz;
• Margarine;
• Pommes Frites;
• Dorschleber;
• Butter;
• Dorschleber

Nützliche Produkte für Fugen

Die vorteilhaftesten Produkte für Verbindungen sind:

• Forelle, Lachs, Thunfisch, Makrele - dieser Fisch enthält Omega-3-Fettsäuren;
• Soja enthält wenig Eiweiß, Fett und Ballaststoffe.
• Olivenöl - seine Wirkung auf den Körper ist sehr positiv, auch empfohlen wird Walnussöl, Avocadoöl und andere;
• Kirschwissenschaftler haben bewiesen, dass Kirsche aufgrund des Gehalts an Anthocyanen eine entzündungshemmende Wirkung hat und Anthocyane auch in Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren gefunden werden;
• Hüttenkäse, Käse, Joghurt - eine Kalziumquelle;
• Blattgemüse;
• Fischöl;
• Brokkoli - Vitamin K und C;
• grüner Tee - enthält Antioxidantien und Polyphenole;
• Zitrusfrüchte und Kiwi - Vitamin C;
• Vollkorngetreide;
• Hülsenfrüchte

Lebensmittel, die das Fortschreiten von Arthritis beschleunigen

Schädlich für die Gelenke sind:

• sehr fetthaltiges Fleisch;
• gebratene Nahrungsmittel;
• süßes Soda;
• Süßigkeiten, Kuchen, Gebäck;
• Backen;
• Kondensmilch;
• Weißbrot;
• Wurst und Schmelzkäse;
• Sauerampfer;
• Spinat;
• Rettich;
• Leber;
• Linsen;
• Kaffee und Schokolade;
• Salz;
• Alkohol

Diät für Arthritis: richtige Ernährung

Arthritis führt unter den Erkrankungen der Gelenke. Die Krankheit wird oft chronisch, sie entwickelt sich aktiv und führt häufig zu einer Behinderung.

Krankheiten mit Gelenkserkrankungen treten im Allgemeinen nicht als Einzelerkrankungen auf, sondern sind Teil eines Systems mit verschiedenen Störungen des Austauschs und der rheumatischen Natur. Daher ist die Diät bei Arthritis unter Berücksichtigung der Ursache der Erkrankung, des Zustands des Patienten und der ihm verschriebenen Medikamente geplant. Es berücksichtigt auch die Form der Erkrankung - akut, chronisch oder Remission.

Lebensmittel für rheumatoide Arthritis

Diät-Therapie ist ein wichtiger Bestandteil bei der Behandlung von rheumatoider Arthritis. Wenn man es beobachtet, kann man Gelenkentzündungen und Gewebsallergien reduzieren, Bindegewebe stärken und den Stoffwechsel verbessern. Bei der Entwicklung einer Diät wird der aktuelle Zustand des Patienten berücksichtigt. Sie untersuchen die aktive Phase der Erkrankung, das Ausmaß, in dem die Gelenke betroffen sind, ob Komplikationen in Form von Blutfluss und Eiweißstoffwechsel (Amyloidose) vorliegen.

Bei rheumatoiden Arthritisgelenken hilft eine Diät:

• den Körper mit Energie und essentiellen Nährstoffen versorgen;
• Abwägung des Patientenmenüs durch Makronährstoffe (Proteine, Fette und Kohlenhydrate) und Mikronährstoffe (Vitamine, organische Säuren, Mikroelemente).

Die Grundregeln für einen Patienten mit rheumatoider Arthritis:

1. essen Sie weniger Fett und einfache Kohlenhydrate;
2. Reduzieren Sie die Salzaufnahme auf 3-5 Gramm pro Tag;
3. 5-6 mal am Tag in kleinen Portionen essen;
4. im Falle einer Verschlimmerung der Krankheit, Produkte zu nehmen, die den Magen-Darm-Trakt schonen.

Das Ernährungsschema für rheumatoide Arthritis wird auf der Grundlage von Pevzner's Diet No. 10-P entwickelt. Es enthält die folgenden Einschränkungen:

Bei schwerer Polyarthritis mit Ödemen und Störungen des Kohlenhydrat- und Wasser-Salz-Stoffwechsels müssen anstelle von einfachen Kohlenhydraten komplexe konsumiert werden - Gemüse und Obst, Getreide. Die Zuckeraufnahme wird auf 20 Gramm pro Tag reduziert. Durch die Reduzierung der Kalorienzufuhr werden Schmerzen und Entzündungen gelindert, Autoimmunreaktionen, Übergewicht und dadurch die Gelenke belastet.

Es ist notwendig, die Aufnahme von Proteinen zu begrenzen, da sie zum Auftreten von Autoimmun-Entzündungsreaktionen im Körper beitragen. Gleichzeitig sollten tierische Proteine ​​in der Nahrung mindestens 60% des täglichen Proteinvolumens ausmachen. Wenn die Entzündung nachlässt, sollte die Proteinzufuhr auf 90 Gramm pro Tag erhöht werden. Es ist notwendig, die Erholungsprozesse des Körpers zu starten.

Während der Zeit der Verschlimmerung der Krankheit sollten Lebensmittel gekocht, gedämpft oder gemahlen werden. Es ist notwendig, auf schwere Brühen zu verzichten - Fleisch, Fisch, Pilze sowie würzige Speisen und geräuchertes Fleisch. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Medikamente einnehmen, die die Funktionen des Gastrointestinaltrakts verletzen. Dazu gehören nichtsteroidale entzündungshemmende Arzneimittel, Arzneimittel, die Salicylsäure und Steroidhormone enthalten. Aufgrund ihrer langfristigen Einnahme benötigt der Körper dringend Proteine, daher lohnt es sich derzeit nicht, sie in der Ernährung einzuschränken.

Als Teil der Diät sollten Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Ascorbinsäure, Vitamin B3 und Bioflavonoiden enthalten sein. Unter ihnen sind Beeren, Zitrusfrüchte und Äpfel, Paprika, Kleie, grüner Tee.

Während der Remission der Krankheit können Sie vollständig essen. Gleichzeitig beschränken Sie die Aufnahme von einfachen Kohlenhydraten - Zucker und Honig, Backen, Marmelade. Sie können keinen starken Tee und Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke und Alkohol trinken - sie können die Krankheit verschlimmern. Es ist notwendig, 5-6 mal am Tag fraktioniert zu essen.

Bei rheumatoider Arthritis werden auch andere Diäten verwendet - Mediterran, glutenfrei, Dongs Diät, Sister Hills usw. Alle legen die Einschränkung von Produkten nahe, die chemische Zusätze, Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch), Zitrusfrüchte und Milchprodukte enthalten.

Ernährung bei Gichtarthritis

Bei einer Gichtarthritis treten aufgrund einer Verletzung des Purinstoffwechsels im Körper häufiger die Gelenke der Zehen auf. Zur gleichen Zeit sammeln sich Salzablagerungen von Harnsäure in der Gelenkmembran.

Bei der Beobachtung einer Diät bei Gichtarthritis sollten folgende Regeln beachtet werden:

• Grenzprodukte, bei denen Oxalsäure und Purine in großen Mengen vorhanden sind: alle Arten von Fleisch, Schlachtnebenerzeugnissen, Sardinen und rotem Fisch, Meeresfrüchten, Hefe und Hülsenfrüchten;
• die Verwendung von Eiweiß und tierischen Fetten sowie bei übermäßigem Gewicht und Kohlenhydraten zu reduzieren;
• die Einnahme von Salz mäßig begrenzen;
• verbrauchen mehr Körperalkalisierungsnahrung - Gemüse, Milch;
• Trinken Sie viel Flüssigkeit, wenn keine Gegenanzeigen vorliegen.

Die Ernährung bei Gichtarthritis basiert auf den Normen der physiologisch vollständigen Pevzner-Diät Nr. 6, die folgende Ziele hat:

1. den Stoffwechsel von Purinbasen zu regulieren;
2. die Konzentration der Harnsäuresalze verringern;
3. Erhöhen Sie die Alkalikonzentration im Urin.

Allgemeine Einschränkungen dieser Diäten:

In größerem Umfang ist es notwendig, die Aufnahme einfacher Kohlenhydrate - Honig, Weizenbrot, zuckerhaltige Lebensmittel und Süßwaren - zu reduzieren. Fleisch und Fisch sollten höchstens 1-2 Mal pro Woche in der Nahrung vorhanden sein. Gemüse und Obst sollten roh, gebacken oder gekocht verzehrt werden. Sie sollten niedrigalkalisches Mineralwasser trinken. Es ist notwendig, 5-6 mal täglich fraktionell zu essen.

Ärzte empfehlen 1-2 Mal pro Woche, um Fastentage zu machen:

• Obst und Gemüse: bis zu 1,5 kg Gemüse oder Obst, 500 ml Wildrosenbouillon ohne Zucker;
• Milch: 1 Liter Milch, 200 g Hüttenkäse;
• Kefir: 2 l Kefir;
• Hüttenkäse: 500 g fettarmer Hüttenkäse, 500 ml Milch.

In der akuten Phase der Erkrankung ist eine Diät besonders streng einzuhalten. Gleichzeitig muss auf Fleisch- und Fischgerichte vollständig verzichtet werden. Geben Sie vegetarische Produkte, fermentierte Milchprodukte, Gemüse-, Kräuter- und Obstbrühen sowie Säfte in das Menü ein. Sie können sparsame Milchcerealien und Gemüsesuppen kochen. Es ist notwendig, die Aufnahme von nicht karbonisierten alkalischen Mineralwässern zu erhöhen.

Während einer Verschlimmerung der Krankheit können Fastentage an einem Tag angeordnet werden. Aber Sie können nicht mit Gichtarthritis verhungern - es führt zu starken Sprüngen im Harnsäurespiegel.

Ernährung bei Psoriasis-Arthritis

Eine Diät ist auch für Patienten mit Psoriasis-Arthritis wichtig. Sie hilft:

• Verbesserung des Stoffwechsels und der Magen-Darm-Funktionen;
• die Zusammensetzung von Säuren und Laugen im Körper ausgleichen;
• die Manifestationen der Krankheit und die Häufigkeit von Exazerbationen reduzieren;
• allgemeine Immunität erhöhen.

Die Diät wird individuell ausgewählt, wobei die klinischen Manifestationen, die Rate der Entwicklung der Krankheit, die Immunität des Körpers und die metabolischen Besonderheiten berücksichtigt werden.

In diesem Fall von der Diät ausschließen:

• fetthaltiges Fleisch;
• Konserven und geräuchertes Fleisch;
• Gewürze und Pickles;
• scharfes Essen;
• backen backen.

Gemüse und Obst, die reich an Ballaststoffen sind - Kohl, Karotten, Rüben und Äpfel - werden bevorzugt. Sie aktivieren die Motilität des Magen-Darm-Traktes, beugen Verstopfung vor, sättigen den Körper mit Makro- und Mikroelementen und reinigen ihn von Giftstoffen. Pflanzenöle und alkalisches Mineralwasser werden ebenfalls in die Ernährung aufgenommen. Dem Patienten werden während des Tages häufige Mahlzeiten in kleinen Portionen angezeigt. Es ist äußerst wichtig, eine strikte Diät für lange Zeit aufrechtzuerhalten.

Mit der Entwicklung von Polyarthritis und dem akuten Verlauf der Erkrankung mit Gelenkveränderungen wird die tägliche Aufnahme von Kohlenhydraten auf 200 bis 250 Gramm reduziert, einfache Kohlenhydrate reduziert und die Proteinzufuhr auf 70 bis 80 Gramm begrenzt. Sie können kein Fleisch und Fischbrühe essen. Fisch und Fleisch sollten nur gekocht, ohne Salz und in begrenztem Umfang eingenommen werden. Zusätzlich werden Gemüse, Obst und Beeren in die Ernährung aufgenommen. Es werden Getränke empfohlen, um Saft zu trinken sowie Hagebuttentee, Abkochungen von Sanddornbeeren und Vogelbeeren zu machen. Die Flüssigkeitsmenge muss auf 1,5 Liter pro Tag erhöht werden.

Während eines ruhigen und langsamen Verlaufs einer Psoriasis-Polyarthritis empfehlen die Ärzte, Fastentage zu arrangieren, wobei nur Obst und Gemüse zu verwenden sind.

Im Falle der Ernennung von Rheumatologen, Hormon- und Entzündungshemmern sowie Salicylaten enthaltenden Arzneimitteln wird das Ernährungsschema wie folgt angepasst:

• Produkte mit hochwertigem Protein und Aminosäuren werden in die Ernährung aufgenommen - Meeresfrüchte, mageres Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Gemüse, Obst und Beeren;
• Die Aufnahme von tierischen Fetten, Salz und Kohlenhydraten ist begrenzt.
• Minimierung der Zuckeraufnahme;
• Verringerung der Nahrungsaufnahme, wenn Oxalsäure vorhanden ist - Nebenprodukte, konzentrierte Fleisch- und Fischbrühen, Aspik, gesalzener Käse, Tomaten, Schokolade, Sellerie, Spinat und Sauerampfer;
• sättigen Sie die Diät mit kaliumreichen Lebensmitteln - frischem Obst und Gemüse, Trockenfrüchten.

Nahrung für Arthritis der Finger

Viele Patienten interessieren sich für eine therapeutische Ernährung bei Arthritis der Finger. Um eine Diät zu planen, müssen Sie zuerst die Ursache des Auftretens dieser Krankheit bestimmen. Die Pathologie der Handgelenke tritt bei rheumatoider Arthritis und bei Gicht, Psoriasis sowie bei Verletzungen auf.

Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler zunächst, rheumatoide Arthritis auszuschließen und Blut für Antikörper zu spenden:

• zu cyclischem citrulliniertem Peptid - Anti-CCP;
• zu modifiziertem citrulliniertem Vimentin - Anti-MCV.

Diese Analysen liefern das genaueste Ergebnis. Während Blutuntersuchungen für rheumatische Untersuchungen für eine endgültige Diagnose nicht ausreichen.

Machen Sie zusätzlich eine Röntgenaufnahme der Hände. Und erst nach einer genauen Diagnose wird eine spezielle Diät verschrieben und entwickelt.

Zulässige Produkte

Lebensmittel für Arthritis sollten hauptsächlich aus vegetarischen Suppen oder Gerichten mit leichtem Fleisch und Fischbrühen bestehen. Für die Zubereitung von Hauptgerichten sollten Hühnchen, Truthahn und Kaninchen verwendet werden. Sie müssen kochen oder backen. Sie können mageres Meer und Flussfisch kochen.

Verschiedene Öle sind erlaubt: Leinsamen, Olivenöl, ungesalzene Butter. Sie können ein Omelett ohne Eigelb zubereiten und Müsli in jeder Version ihrer Zubereitung essen. Ein wichtiger Bestandteil der Diät - fettarmer Hüttenkäse und Milch sowie Milchprodukte, leicht gesalzener Käse.

Es sollte viel Gemüse und Obst jeglicher Art eingenommen werden: gekocht oder gedünstet, Vinaigrettes und Salate mit Pflanzenöl. Süßigkeiten können Marshmallows und Süßigkeiten sein, Marmelade, Süßigkeiten ohne Schokolade und Marmelade. Folgende Getränke sind erlaubt: schwach gebrühter grüner Tee, Kompotte, Säfte, Chicorée und Kwas. Sie können Abkochungen von Wildrosen- und Klee-Weizen machen. Es wird empfohlen, alkalisches Mineralwasser mit geringer Mineralisierung zu trinken.